用料

石斑鱼块600g菜心100g去籽红辣椒丝1只葱丝少许油1汤匙酱油1汤匙盐、麻油、胡椒粉各少许太白粉2茶匙XO酱2汤匙

XO酱菜心蒸斑鱼的做法

步骤1:准备材料。

步骤2:石斑鱼切块，然后加入所有醃料抓匀，醃10分钟。

步骤3:菜心洗净，用沸水加1汤匙油烫软，捞起并沥干水分，然后围在盘边。

步骤4:把醃好的鱼块放在盘中空处，（鱼块尽量平铺，以免生熟不均）然后淋上XO酱和放上辣椒丝。放进蒸锅里，以大火蒸约8分钟。

步骤5:取出，放上葱丝即可。

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