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用料
新鲜干贝适量红萝卜1个白萝卜1个芦笋适量青江菜1把蒜头适量辣椒适量金门38度高粱酒2匙盐1小匙白胡椒粉少许香油少许
高粱香干贝鸳鸯球的做法
步骤1:准备一锅滚水将红萝卜、白萝卜煮熟后，使用挖球器挖出球状备用。
步骤2:滚水中加入少许盐与沙拉油放入青江菜汆烫捞起沥干。
步骤3:取一盘子，将汆烫好的青江菜排盘备用。
步骤4:锅中放入1匙油将蒜头与辣椒爆香。
步骤5:加入新鲜干贝与调味料「金门38度高粱酒」、盐、白胡椒粉、香油拌炒。
步骤6:加入芦笋、红萝卜、白萝卜，待汤汁略收干后即可。
步骤7:充满高粱香的干贝鸳鸯球吃起来香气十足唷!金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。所以用来料理特别有风味。金门高梁酒38度，没有高酒精度高粱酒的辛辣感，保留高粱酒甘冽香醇的余韵，享受无负担，适合年轻族群、女性朋友、年长族群的消费者饮用。