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用料
中卷两只,牛番茄一粒,洋葱半颗,柠檬半颗,日式薄盐酱油三大匙,糖一小匙,柴鱼片少许
日式凉拌中卷的做法
1、中卷两只：1.洗净取出软骨及脏器2.拔掉中卷外的紫红皮膜、拆下翅膀3.对切使中卷成一大片4.刀面斜切中卷片及翅膀雕出格菱文(不可切至底)、切块约两个大姆指大小5.水滚后川烫二十秒备用(熟透呈卷曲状肉质又不老)
2、牛番茄一粒1.洗净切丁(切动时流下的汁液也一起保留)
3、洋葱半颗1.洗净切细丝2.浸泡盐水后沥起备用
4、调味料1.柠檬半颗2.日式薄盐酱油三大匙3.糖一小匙4.少许柴鱼片
5、将所有材料拌匀盛盘，最后洒上一点胡椒粒即可，也可冰一夜冷食。加点鱼露(减少日式酱油的量)、辣椒、香茅即是泰式凉拌中卷。