用料

五花肉一块豆腐一块龟甲万甘醇酱油0.5碗糖1大匙米酒少许姜蒜头八角桂皮少许

[龟甲万乐享醍醐味]电锅豆腐扣肉的做法

步骤1:五花肉煮熟

步骤2:切片后煎成表面金黄

步骤3:内锅放入五花肉

步骤4:爆香香料后加入1的汤汁和3调味煮开

步骤5:放入电锅用一杯水跳起后闷约1小时

步骤6:豆腐煎至两面金黄(不煎也可)

步骤7:把豆腐和肉舖在圆形浅锅中(或碗公),加入汤汁

步骤8:也可加入梅干菜(做法http://icook.tw/recipes/38098)

步骤9:用半杯水蒸后闷一会,用碟子扣在上面,滤干汤汁,倒扣入盘,就完成囉^^

步骤10:如果不想麻烦,只要把豆腐加入4中直接用一杯水蒸熟再闷1小时就好哦^^

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