小黄瓜夹心泡菜오이소박이

小黄瓜六条水八杯盐巴两匙尖尖韭菜一把洋葱半个辣椒粉八匙鱼露两匙梅汁매실청四匙盐巴一匙

步骤1:首先用盐巴搓洗小黄瓜外皮后洗净。每根小黄瓜切成约3.5公分的小段。

步骤2:用刀子划十字不要切到底。

步骤3:底部约留半公分不要切断。

步骤4:八杯水中加入两匙尖尖的盐巴。

步骤5:大滚后关火。

步骤6:放入刚刚切好的六条小黄瓜。泡在盐水中静置五十分钟。

步骤7:接着泡入冰开水稍微冲洗一下。

步骤8:沥干水份备用。泡过盐水的小黄瓜变得柔软有弹性。

步骤9:韭菜洗净后切成0.5公分小段。

步骤10:洋葱切碎。

步骤11:开始制作醃料。

步骤12:将调味料、韭菜和洋葱拌匀。

步骤13:将醃料塞满小黄瓜的中间。适量填满即可，醃料会刚好用完。

步骤14:灯灯！小黄瓜夹心泡菜完成。

步骤15:装进干净的盒子后密封放入冰箱保存。

步骤16:六条小黄瓜刚好做成四盒。一盒九个看起来好舒服阿。

步骤17:一口一个刚刚好。

步骤18:刚做好的小黄瓜泡菜很清脆，几天后会变得更入味喔。