用料

猪梅花肉500g红茶包3包大葱半支酱油适量味霖适量料理酒适量米醋适量

日式红茶豚(不用燻的茶香燻猪肉)的做法

步骤1:大葱切段，茶包剪掉标签。猪肉冷水入锅，放入茶包和葱段，煮滚后调中火滚20分钟，熄火，盖上锅盖用余温焖到全熟。(约15分钟，请依照自己用的肉调整时间~)

步骤2:猪肉放凉后，装入适当容器，以酱油：味霖：酒：醋=2：2：2：1的比例调成酱汁，在冷藏下浸渍数小时~隔夜。

步骤3:取出醃好的猪肉切片，搭配自己喜欢的佐菜即可，冷盘或加热吃都可以。(冷藏后酱汁里会有少许油脂凝固成白色状，这是正常的，也因此这道菜不适合用太肥的部位来做，像五花肉。)

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