用料

吻仔鱼ㄧ碗,蒜末适量,葱花ㄧ碗,中筋面粉100g,米粉40g,水150~200ml,盐巴，白胡椒粉适量

吻仔鱼葱煎饼的做法

1、热锅放ㄧ点油加入吻仔鱼和蒜末拌炒到有香味起锅备用。(用生的吻仔鱼炒时会有水份，要把水份收干)

2、面粉+米粉+水后调成面糊。

3、面糊里加入炒好的吻仔鱼和葱花搅拌均匀。

4、热锅加ㄧ些油，倒入适量面糊均匀铺成厚度ㄧ致的圆型小火慢煎到表面变稍乾，边边金黄且定型就可翻面煎到两面金黄即完成。

---

---