用料

梅花火锅肉片250g,新鲜木耳适量,红萝卜适量,鸡蛋3颗,青葱2只,＜醃肉酱料＞：,酱油2茶匙,糖1茶匙,米酒1大匙,白胡椒粉适量,香油少许,太白粉少许,＜蛋液调味料＞：,盐巴少许,酱油少许,清水少许,＜调味料＞：,蒜末1大匙,烹大师少许,乌醋1大匙

木须肉的做法

梅花肉片用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上、蛋加入＜蛋液调味料＞打散调匀备用。

木耳和红萝卜切丝、青葱切段备用。

热锅热油后加入蛋液，炒至六七分熟后取出备用。

起油锅，下肉片炒至变白后，推至锅内一旁，爆香葱白、蒜末，再放入红萝卜丝、木耳丝翻炒。

加入先前炒好的蛋、烹大师拌炒均匀，起锅前，加入乌醋、葱绿拌炒一下即完成。

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