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用料
无盐奶油120g糖粉80g蛋黄4-5个低筋面粉130g太白粉150g
鸡蛋饼干的做法
步骤1:无盐奶油放置室温软化，然后放入搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌至柔软的乳脂状。
步骤2:把糖粉分3次加入，每次加入就搅拌混合到发白。
步骤3:将蛋黄逐个加入，每次加入就搅拌混合均匀。
步骤4:再将已过筛的粉类加入，用刮刀从盆底刮起边切边搅拌混合成团状。
步骤5:然后用保鲜保膜包起，放入冰箱冷藏半小时以上使其松弛。
步骤6:用手取小量已松弛的面团，用手掌搓成直径约1.5厘米的圆球形。然后放在已舖上烘焙纸的炸盘上。(适当间隔排入，球与球之间保留一点距离。)
步骤7:放入已预热的烤箱，以170度烤约12-15分钟即可。
步骤8: