竹笋炒肉丝
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用料
猪肉丝150g,竹笋一支,豆干丝200g,葱(切段)一支,辣椒(去籽切片)一根,豆豉2大匙,酱油(依喜好调整),酱油2大匙,玉米粉1大匙
竹笋炒肉丝的做法
1、猪肉丝和醃料抓拌均匀。竹笋横切片后切丝。
2、热一支煎炒锅，一大匙油、葱段、辣椒和猪肉丝依序下锅，炒出酱香味。
3、加入笋丝、豆干丝和热水，加盖闷煮5分钟，中途不时开盖翻炒均匀。
4、等竹笋熟透，加入豆豉和酱油翻炒调味。
