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鱼一条,青葱切丝适量,油一匙,酱油一小匙,酒适量,盐适量,姜丝适量
1、清洗好的鱼先将鱼身涂薄盐，放盘子上，鱼身上放些姜丝及酒，先蒸约十分钟（视鱼的大小，眼睛有凸出来大多是已熟了）
2、蒸好的鱼取出后，鱼身舖好葱丝，另取锅加入一匙油及，一小匙的酱油，将油及酱热至有香味起泡后，趁热把油淋在葱丝上，即可移至铁盘加热。
