面包超人奶酥餐包

巧克力笔适量高筋面粉300g砂糖15g速发酵母5g温水100c.c牛奶2大匙（需回温）盐3g无盐奶油20g（需回温）全蛋1个（需回温）无盐奶油80g-100g全蛋液25g盐少许糖粉50g奶粉125g（不喜奶味过重请减量）

步骤1:将面团材料放进面包机(ZojirushiBB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可。※若无面包机，请徒手制面团唷～～～

步骤2:无盐奶油置于室温中软化（至手指可以轻松按下即可）；或是隔水加热软化（注意不要油水分离）。

步骤3:奶粉加入少许盐拌匀后，再加入奶油与蛋液混合，最后加入已过筛糖粉切拌均匀。面团中的空气用手压下去挤出来，将面团分割成10等份滚圆（其中一等份用来做造型），铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛20分钟。

步骤4:松弛的面团若沾黏，可于表面洒些手粉避免沾粘，用杆面棍杆成一个圆形，将适量奶酥内馅放入（不可过多以免爆浆），收口捏紧朝下成为一个圆形，并于上方放上3个小圆造型。

步骤5:面团间隔整齐排入烤盘中，面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大。发酵好前8-10分钟，将烤盘从烤箱中取出，烤箱打开预热至180℃。放进已预热至180℃的烤箱中烘烤15分钟至表面呈现金黄色。最后用巧克力笔画上眼睛、嘴巴等即完成。