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玻璃罐(消毒)自行评估,新鲜生蒜(嫩皮)至少1斤,酱油2/5,高梁酒1/5,白醋1/5,糖适量,冷开水1/5
1、生新蒜去老皮,保留嫩皮拨瓣备用(整办蒜以水清洗后晾干剥除老皮!)
2、装罐后,倒入醃制汁(酱汁淹过蒜位)。
3、封罐后放置户外阴凉处发酵1天,移至屋内(吃色),后入冰箱保存后即可冰凉食用(醃渍程度依喜好判定,基本上一个礼拜)。
