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用料
全鸡1只新鲜迷迭香适量新鲜九层塔适量新鲜紫苏适量葱数只蒜头数瓣米酒适量黑胡椒适量盐巴适量
香草烤全鸡的做法
步骤1:先将新鲜迷迭香切碎(但留一些要塞在鸡的肚内)备用.
步骤2:将全鸡洗净.在鸡身淋上一点米酒.再抹上一点盐巴和黑胡椒.还有(1)的切碎迷迭香.
步骤3:将剩下未切碎的迷迭香、紫苏、九层塔、葱....等香草折一折塞进鸡的肚内.蒜头也要一并塞进去.再拿根竹签将鸡屁股"缝"起来.这样肚内的香草植物才不会掉出来.烤的时候也会比较入味!
步骤4:将处理好的全鸡.摆入冰箱至少醃5个小时以上让它入味(能醃上一夜更好).将全鸡用220度的烤温大概焗烤近一个小时.即可上桌享用囉!(因为每台烤箱的差异性颇大!所以烤的温度及时间请自行斟酌自家烤箱喔~)