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用料
鸡腿3只马铃薯3个(约400公克)红萝卜160公克姜20公克葱适量好侍佛蒙特咖哩块(甜味)70公克水1300ml白胡椒盐适量米酒2大匙
咖哩马铃薯鸡汤的做法
步骤1:准备食材。鸡腿画刀，抹盐，醃20分钟，醃好后，放入滚水中汆烫，烫好后捞起备用。红萝卜切滚刀块，马铃薯切滚刀块泡水备用。姜切片备用。
步骤2:锅子倒入适量油，放入姜、葱爆香，放入红萝卜和马铃薯略微炒匀，再放入鸡腿拌炒均匀。
步骤3:原锅，加入1300ml的水，煮滚后捞除水面杂质，加入佛蒙特咖哩块和白胡椒盐，中小火炖煮约30分钟，快起锅前加入米酒，再炖煮一会。
步骤4:盛盘时再洒上适量葱花即可。