用料

后腿绞肉1斤－2斤板豆腐一格红葱头切小块6粒青葱2枝大白菜半粒香菜少许虾米10只香菇泡软切丝少许姜切末少许红葱头少许鸡蛋1颗太白粉一茶匙酱油少量豆腐捏碎一格荸荠拍碎3-5粒

红烧狮子头的做法

步骤1:将调味料和绞肉和豆腐一起搅拌均匀捏成颗约直径5-6公分沾点太白粉抛打肉才会扎实

步骤2:油热锅下肉丸下去炸到焦黄备用

步骤3:先将红葱头、香菇、青葱、虾米爆香再丢下大白菜加上酱油膏

步骤4:小火煮到白菜变软（30～40分），再下肉丸子卤10分钟，起锅放点香菜如喜欢更软的肉丸子可以早点下锅

---

---