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用料
去骨鸡腿1只蒜3瓣红萝卜薄片8片洋葱半颗花椰菜适量咖哩块1小块咖哩粉1大匙苦甜巧克力1~2片水适量盐适量
巧克力咖哩鸡的做法
步骤1:鸡腿切块，蒜切末，红萝卜切丝，洋葱切小块备用。
步骤2:备料。
步骤3:准备小锅，不用放油，鸡皮朝下中火慢煎，煎到两面快全熟取出备用。(鸡会出油，所以完全不用使用食用油)
步骤4:原锅，使用锅中的鸡油中火炒洋葱到变软，再放入咖哩粉炒一下。
步骤5:放入红萝卜丝及鸡腿肉稍微拌炒，再加水稍微淹过食材，煮滚后再加入咖哩块，中小火煮5分钟。
步骤6:再放入巧克力煮5分钟，尝味道调整咸度。(每家巧克力浓度不同，建议选择不要太甜的巧克力，因为食材炖煮后会释出甜味，请自行拿捏)
步骤7:关火闷10分钟即可。上桌前在放入烫好的花椰菜就完成了，拌饭配面都好吃。