用料

去骨鸡腿2只,葱2根,姜1块,米酒半杯,枸杞少许,红枣8颗,当归1片,绍兴酒1杯

醉鸡的做法

1、醃鸡肉，用葱、姜、盐、少许米酒醃约20分。

2、取半锅水，水盖过鸡腿即可，待滚后放入鸡腿并改中小火，煮熟取出备用。

3、捞出葱、姜，以锅中的水续煮，放入枸杞、红枣、当归、陈绍半杯、米酒半杯（自行斟酌，喜欢酒味重可再增加），煮开后加入盐、高鲜味精调味后待凉。

4、将鸡腿及汤汁装入保鲜盒，放冰箱冷藏两天至三天。食用前切片，淋上些许汤汁及枸杞点缀。

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