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蕃茄红烧蹄筋*时间淬酿的甘露之味
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用料
牛蹄筋600g红萝卜1根葱5根姜1块洋葱1/2个蒜头5瓣辣椒3根淬酿酱油露2大匙米酒2大匙豆瓣酱2大匙花椒辣酱1匙
蕃茄红烧蹄筋*时间淬酿的甘露之味的做法
步骤1:将牛蹄筋入滚水川烫取出冷水冲洗干净。葱切段，姜切片、洋葱切粗丝
步骤2:铸铁锅倒入橄榄油，放入葱、姜、蒜、洋葱炒香，倒入豆瓣酱、花椒辣酱炒香。
步骤3:加入开水约8分满，放入牛蹄筋、酱油、米酒、蕃茄煮沸后转小小火慢炖3小时。
步骤4:约炖3小时牛蹄筋软后加入红萝卜炖煮0.5小时即完成，起锅洒上葱花增添香气即完成。