用料

鸡柳1条,美白菇.鸿喜菇适量,洋葱4分之1颗,蛋1颗,葱(可省略)适量,薄盐酱油2匙,味淋2匙,糖少量,水1匙

双菇滑蛋鸡肉的做法

鸡柳退冰后，稍为冲洗，切片；菇类去掉根，拨松；洋葱切丝；切葱花；鸡蛋稍为打散；把调味放在同个碗里搅拌到糖溶解。

锅子加些水再加一点橄榄油，加热冒烟后放洋葱，煮个2~3分钟后放菇类拌煮个2~3分钟，接着放鸡肉，半熟时把调味倒进去，拌一下，煮到酱汁收了一些，转小小火力后把蛋倒进去，盖上锅盖，闷个1~2分钟，完成。

起锅后洒点葱花，或是添碗白饭直接舖上，就是亲子丼了^^

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