用料

鸡翅十二支,大蒜十粒,辣椒六支,花椒两大匙,葱白两支,姜三片,玉米粉三大匙,醃料：酱油两大匙,盐ㄧ小匙,白胡椒粉两小匙,蒜末ㄧ大匙

香辣鸡翅的做法

1、所有醃料搅拌均匀备用。

2、鸡翅洗净用纸巾去除水分，两面划开醃制半小时后将玉米粉均匀抹上。

3、热油，油温约五成热即可放入。炸约3-4分（把水分炸出）捞起。再次下锅炸酥炸熟即可捞起。

4、备ㄧ平锅用两小匙油将花椒粒炸香后滤掉。爆香葱姜蒜辣椒，再加入鸡翅和适量的糖，盐拌匀即可。

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