用料

梅花肉1斤半,红曲酒酿5大匙,红砂糖1大匙,酱油1大匙,盐1/2茶匙,米酒2大匙,味霖2大匙,(葱油)青葱3根,(葱油)盐适量,(葱油)沙拉油适量

《红曲酒酿叉烧肉》闲妻凉姆的做法

把梅花肉片成约5公分的厚片，和所有醃料拌匀后放冰箱醃6小时以上因为是用煨煮的方式烹调，所以酱汁的部分不能太少

青葱切末，拌入适量的盐及沙拉油或橄榄油即可

醃好的梅花肉取出，锅子里抹上一些油将梅花肉两面稍微煎一下，倒入其他酱汁盖锅盖以小火煨煮约15分钟

开锅盖以中伙计续煮到收汁即可。或是移至烤箱180度烤10分钟，表面颜色会更漂亮!

一次做好一些，要吃的时候用烤箱烤一下切片淋上酱汁就可以上桌囉!保证秒杀的好味道

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