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用料
白木耳约30g寒天粉5g水600cc冰糖3大匙桂花酿蜂蜜随意
银耳桂花冻的做法
步骤1:先准备好所需材料ˊ白木耳冲洗干净ˊ泡水备用
步骤2:不需太长时间ˊ几分钟即可软化变大ˊ然后将根部蒂去除ˊ搭配100cc的水ˊ用调理机或方便工具搅打成细泥状ˊ(如果希望吃起来有口感就不需打太细)
步骤3:接着搭配上剩下500cc的水一起煮滚ˊ水滚加入冰糖再改以小火闷煮5~6分钟
步骤4:将寒天粉慢慢到加入步骤3ˊ记得边加边搅拌然后略滚2分钟
步骤5:准备适合容器ˊ将完成的步骤4舀入容器里ˊ放凉再移至冰箱冷藏即可
步骤6:准备适合容器ˊ将完成的步骤4舀入容器里ˊ放凉再移至冰箱冷藏即可
步骤7:干燥白木耳多冲洗几次ˊ必免腥味ˊ喜欢软嫩些就闷煮久一点ˊ喜欢保有脆度略滚即可。除了用水ˊ搭配鲜奶ˊ杏仁...等都可以随意运用ˊ淋酱也可依方便ˊ喜好ˊ自行变化ˊ蜂蜜ˊ果酱...等都是蛮棒的选择喔。