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蟹肉芦笋薯泥塔佐鱼油沙拉酱
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用料
松叶蟹肉(超市买)2片,芦笋2根,苏打饼2片,红甜椒少许,洋芋半颗,熟蛋半颗,沙拉酱50g,白胡椒粉少许,沙拉酱100g,黄芥末酱5g,柠檬汁15g,鲜搾鲑鱼油50ml
蟹肉芦笋薯泥塔佐鱼油沙拉酱的做法
1、芦笋汆烫冰镇备用。
2、制作薯泥：洋芋煮熟透后，捣成泥状。熟蛋切细末，拌入沙拉酱、少许白胡椒粉，拌匀成薯泥备用。
3、制作特调鱼油沙拉酱：沙拉酱→黄芥末酱→柠檬汁→拌均，再慢慢加鲑鱼油混匀。
4、用苏打饼做底，挤上薯泥，放上芦笋，鱼油沙拉酱均匀挤上，再将松叶蟹肉摆上。
5、最后上层红甜椒细丁点缀盘饰即完成。