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用料
好市多鸡胸肉1包,安佳起司粉适量,鸡蛋1颗,低筋面粉适量,面包粉适量,盐巴少许
米兰鸡排的做法
1、首先鸡胸肉要先退冰，然后对切成薄片。
2、接着放入塑胶袋中用肉垂稍微敲的平整，不用太大力。(但我没有，所以用汤匙意思意思一下)
3、接着用纸巾将鸡肉吸干水分。
4、洒上盐巴和些许的起司粉。(盐巴要洒匀喔)
5、将面包粉+起司粉+少许盐巴混合，这样面衣才会有起司香气和咸度。
6、低筋面粉/蛋/面包粉+起司粉+盐巴一样不沾手的方式就是左手拿鸡排，丢低面中，单手拍匀，再丢入蛋液中。右手将蛋液中的鸡排均匀沾附蛋液，再丢进面包粉里。左手抓一把面包粉洒在上面，轻压，再翻面裹匀。如此一来干湿分哩，就不会把手沾的脏兮兮囉~~
7、包裹好的鸡排，请平放摊开，尽量别碰在一起，然后静置一段时间，让他的面衣可以紧紧相连。
8、接着我是用半煎炸的方式，煎好即可