用料

中筋面粉3大匙地瓜粉(木薯粉)1大匙太白粉1/3大匙盐巴少许葱末适量

自制古早味蛋饼♥粉浆版Q弹饼皮轻松搞定的做法

步骤1:中筋面粉:地瓜粉:太白粉=3:1:1/3(这边用大匙数),并加入盐巴或鲜味炒手下去调味

步骤2:水=所有粉的分量,这边约放4.5大匙,加入葱花

步骤3:将粉浆搅拌均匀到约莫膏状程度

步骤4:热油锅转小火,将粉浆倒入锅里,转动锅子让尚未凝固的粉浆均匀流散成薄片

步骤5:翻面续煎,等粉浆完全变白色就OK了

步骤6:将刚煎好的蛋饼皮,打入蛋后就可煎成蛋饼啦!!!

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