用料

肉鸡腿2支,杏鲍菇1支,葱1支,姜1段,太白粉适量,黑木耳适量,辣椒1支,辣豆瓣酱1大匙,绍兴酒适量,酱油1小匙,糖少许

香炒辣豆瓣鸡的做法

1、葱切段、姜切片、黑木耳切片、辣椒切末、杏鲍菇切丁备用。

2、鸡腿肉去皮切块后放入容器中，加入酱油、太白粉抓醃备用。

3、起锅热油，放入鸡皮炒至出油后捞起，加入葱段、姜片、辣椒末、杏鲍菇丁、鸡肉块，再加入水、黑木耳片、辣豆瓣酱、酱油、糖、绍兴酒拌炒均匀即可盛盘。

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