用料

肉排骨250g芋头1颗蒜头12瓣红葱头3瓣芹菜珠适量柴鱼粉适量白胡椒粉适量

蒜香芋头排骨汤的做法

步骤1:肉排骨用滚水川烫洗净，芋头去皮切滚刀块，蒜头剥去薄膜备用。

步骤2:红葱头切片放入油锅中炸至略为呈金黄色，快速取出放在餐巾纸上沥干备用。

步骤3:汤锅加水放入肉排开大火煮滚后，转中小火放入蒜头(整颗不需拍碎)，煮约20~30分钟排骨软后放入芋头续煮约10分钟汤呈现浓稠。

步骤4:加入柴鱼粉调味，起锅加少许白胡椒粉、芹菜珠、红葱酥即完成。本料理食材提供：好菜网http://www.food123.com.tw/

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