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用料
去骨鸡腿一只食用盐1/2大匙花椒粒一小把去骨风鸡腿一只熟白芝麻少许米酒一大匙味霖或少糖一大匙彩椒适量小黄瓜2条麻油适量
凉拌风鸡腿的做法
步骤1:制作风鸡腿：去骨鸡腿洗净，抹上食用盐、花椒粒入味，放入冰箱冷藏醃渍三天。取出鸡腿吊挂户外风干三天(晚上要收起冷藏)。
步骤2:彩椒切丝状，川烫熟并沥干水份。风鸡腿洗干净，加米酒、味霖放在深盘里，整盘放在电锅蒸熟(电锅里要放不锈钢架子)，外锅一杯水。
步骤3:风鸡腿取出待凉用手撕开肉，鸡皮用刀切丝，小黄瓜切丝备用。
步骤4:所有食材放入容器里，加少盐、麻油、还有刚刚蒸肉的汤汁一起搅拌均匀。摆盘洒上熟白芝麻即可。
步骤5:大同电锅粉丝团网页：http://www.facebook.com/ricecooker50欢乐电锅派对网页：http://icook.tw/tatung