用料

排骨约600公克,小肠约290公克,猪心1/2个,干香菇12朵,蒜10瓣,肉骨茶包2小包,盐适量,酱油3/10杯

电锅版肉骨茶汤的做法

1、干香菇泡水、猪心切薄片、蒜去蒂头备用。

2、将排骨及猪心川烫去血水，猪心只需待水滚开后放入烫约3至5秒，川烫后洗净。

3、把蒜、香菇、小肠及肉骨茶包放入内锅，加入适量水及酱油炖煮（外锅水放1杯半）。

4、待作法3电锅跳起，再加入排骨一起炖煮（外锅放1杯水），跳起后再放入猪心炖煮（外锅放1/2杯水），斟酌以盐调味即可。

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