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用料
青花椰菜（西兰花）2棵无盐奶油（无盐牛油）15克面粉1汤匙鲜奶油（淡忌廉）150毫升盐1/4茶匙黑椒碎少许黄芥末1/2茶匙片装起司（芝士片）2片起司碎35克
起司焗青花椰菜的做法
步骤1:先预热烤箱（焗炉）至摄氏220度左右。青花椰菜切成一口大小，煲滚一锅水，加少许份量外的盐及油，水滚起后放入青花椰菜烫约3分钟
步骤2:青花椰菜烫过后隔干水备用
步骤3:开中慢火，锅中加入牛油煮至溶化，洒入面粉拌匀至看不见干面粉
步骤4:倒入鲜奶油，下盐﹑黑椒碎及黄芥末拌匀煮热
步骤5:放入片装起司，搅至溶化即成酱汁
步骤6:加入己隔干的青花椰菜炒匀（如没有烤箱基本上这个步骤后亦可享用）
步骤7:用可放入烤箱的盘子盛起，上面洒上起司碎，放入已预热至摄氏220度的烤箱上层焗至起司溶化及金黄色（约6–8分钟）即成