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用料
橄榄油1大匙红甜椒1杯黄洋葱1杯蕃茄糊2大匙蒜头2瓣牛绞肉11/4磅孜然粉1小匙辣椒粉1小匙辣椒粉1/2小匙罐头蕃茄1杯高汤或水1/4杯棕糖1大匙苹果醋1大匙乌醋1大匙带籽芥末酱1大匙盐适量汉堡面包4~6个有盐奶油适量研磨胡椒适量
邋遢乔肉酱三明治的做法
步骤1:厚底锅里中火加热橄榄油，加入红椒（去籽切小块）与洋葱（切丁），翻炒至柔软
步骤2:加入蕃茄糊与蒜末，翻炒约30秒
步骤3:加入牛绞肉，以木匙底部将肉压碎，炒至绞肉变色
步骤4:撒上孜然粉、墨西哥辣椒粉、卡宴辣椒粉、盐及胡椒，炒至香料散发香气
步骤5:加入罐头蕃茄（含汁）、高汤、棕糖、苹果醋、伍斯特乌醋与芥末，将酱汁煮滚
步骤6:转小火炖煮约20~30分钟，期间不时搅拌以免黏底，以盐及胡椒调整味道
步骤7:将汉堡面包剖半后内侧抹上奶油，用平底锅（或小烤箱）煎至焦香金黄
步骤8:在面包上高高堆起蕃茄肉酱，佐沙拉、洋芋片或醃渍黄瓜，趁热享用