用料

鲜奶360g蛋3颗糖30g中筋面粉200g蛋1颗奶油60g糖30g

台式蛋塔的做法

步骤1:将奶油放置室温软化后加糖打发(颜色泛白，体积变大)，再加入蛋拌匀

步骤2:加入中筋面粉用按压方式拌匀

步骤3:将面团用保鲜膜或塑胶袋包起，放置冰箱冷藏30分钟，再分割成10等份

步骤4:面团放入模型中用手指按压铺平，边缘用叉子压出花纹

步骤5:将内馅材料拌匀后用滤网过筛２次，并倒入塔皮中(约9分满)

步骤6:放入预热烤箱180℃烤25~30分钟

步骤7:放凉后即可与小人儿一同享用

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