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用料
鸡腿肉去骨300g紫苏梅2-3颗酱油50ml白醋50ml砂糖30-40g酒(米酒)25ml
日式紫苏梅鸡肉煮的做法
步骤1:将紫苏梅拨开后和调味料一起倒入锅中后.鸡肉（鸡皮面朝下）一起放入锅中煮开.
步骤2:酱汁滚开后再将鸡肉翻面.开小火盖上锅盖让它闷煮.中途要将鸡肉在翻面一下.让表面充份上色.一直煮到鸡肉熟透.酱汁还剩少许就完成了.p.s.鸡肉煮之前可在鸡肉内面肉部较厚的地方用刀稍为划开.让它厚度平均.这样煮起来才会平均受热.不会因为肉比较厚的地方不熟.