用料

凤梨果泥300g,糖70g,吉利丁(开水泡软备用)4片,动物鲜奶油(打6~7分发备用)360g,原味戚风蛋糕裁切成杯子的大小8片,每片厚度约1cm,装饰凤梨片适量,装饰巧克力片适量,凤梨汁适量,凤梨丁适量

凤梨慕斯的做法

1、糖+凤梨果泥加热至溶化,待温度降到约70~80度时,加入吉利丁溶化拌匀

2、在将动物鲜奶油拌入1中,即为慕斯馅

3、取一杯子依序放上>戚风蛋糕>慕斯馅>凤梨丁>慕斯馅>戚风蛋糕>慕斯馅

4、将慕斯放入冰箱中冰到慕斯凝固,在取出淋上少许凤梨汁,放上凤梨片,巧克力片装饰即可OK

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