用料

香菇8朵虾米一把猪肉丝300g长糯米(约2.5杯)半斤油葱酥少许麻油1匙酱油1.5匙香菇素蚝油1匙胡椒粉少许

铸铁锅油饭@阿宝宝食堂的做法

步骤1:将香菇及虾米泡水，泡过的水要留着

步骤2:猪肉切丝后用调味料醃约10-15分钟

步骤3:香菇泡软后切丝，并将香菇水及虾米水留下

步骤4:在铸铁锅内放一点油后将油葱酥虾米香菇依序加入爆香，以小火炒约3分钟

步骤5:之后关火将长糯米及肉丝置入且拌均匀，并将香菇水及虾米水盛装入锅(米约2.5杯则水大概2杯即可)

步骤6:先以小火煮10分钟后掀盖稍微搅拌，再以文火煮10分钟，之后观火回闷约5分钟即完成

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