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用料
去骨鸡肉1份洋葱1颗新鲜香菇数朵红萝卜片5片鸡蛋3颗柴鱼/鲣鱼酱油3大匙糖1小匙味琳2大匙
力力和风-四色亲子丼的做法
步骤1:香菇、洋葱与红萝卜切丝备用
步骤2:鸡胸肉切块备用
步骤3:沾锅干锅煸香菇，将多糖体(水分)煸出
步骤4:多糖体煸出后，移至一边。空出来的一边加一小匙油炒洋葱至透明香味出来
步骤5:香味出来后，跟香菇一起拌炒一下后移到另外一边。空出来的空间继续拌炒红萝卜丝
步骤6:红萝卜丝变软后，一样移到另外一边，用空出来的锅面炒鸡胸肉(以上步骤都不需要另外加油)
步骤7:等鸡肉都变白色后，依序加入酱油、糖跟味琳拌炒
步骤8:酱香味都出来后，加一杯半的水，盖盖子煮滚
步骤9:趁煮滚的时间打蛋备用
步骤10:水滚后，把上面的泡沫/渣渣捞掉再加入蛋液
步骤11:盖锅盖后马上熄火，用余温将蛋液闷熟(这样蛋才会比较嫩)
步骤12:低油(只有用一小匙)，健康(蔬菜多，四行色)的四色亲子丼上桌囉~