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简易鸡肉饭［深夜食堂x鲜食家]
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用料
鸡胸肉(不需除鸡皮)2块【A料】海盐约1/2茶匙【A料】橄榄油约1/2茶匙鸡油4大匙油葱酥3大匙品质好的酱油3大匙煮好的米饭4碗
简易鸡肉饭［深夜食堂x鲜食家]的做法
步骤1:将鸡胸肉以【A料】醃约1小时。
步骤2:将醃好的鸡肉从冰箱拿出，并将蒸笼加热，然后将鸡肉放入蒸笼蒸约8-10分钟。鸡肉蒸好之后熄火，但让它继续放置在蒸笼里几分钟再拿出，若不喜欢吃鸡皮，可以将皮拿掉。将鸡胸肉切成小条状，再将鸡肉放回蒸笼保温。*蒸鸡肉跑出来的汤汁先置一旁，不要倒掉！
步骤3:在一小锅中将鸡油以小火稍微加热，加入油葱酥后马上熄火，再加入酱油与之前留下来的汤汁。
步骤4:将煮好的饭分别盛入4个碗内。将鸡胸肉铺在饭上面，再淋上酱汁即可。