用料

蒜末2小匙,扁鱼3片,红白萝卜各半条,白菜1/3颗,木耳1朵,肉羹半斤,鸡蛋1颗,干香菇(先泡水)2朵,高汤适量,面条适量

古早味台南鲁面的做法

1、红白萝卜切大丁、白菜切块、木耳、香菇切丝。

2、起油锅小火爆香扁鱼及蒜末,加作法1.拌炒后倒入高汤、水及肉羹,煮滚加盐勾芡调味打个蛋花,起锅前淋香油及白胡椒粉备用。

3、面煮到喜欢的Q度后捞起,加入作法2.羹汤,洒上香菜即可享用!

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