柠檬木棉水蒸蛋糕[飞利浦料理魔法棒]

飞利浦料理魔法棒HR16271台木棉豆腐100g植物油10ml优格2-1/2大匙柠檬汁2大匙柠檬皮屑1大匙蛋3个白细砂糖90g低筋面粉150g泡打粉1/4茶匙葡萄干2大匙莱姆酒2大匙

步骤1:主材料备好。葡萄干先泡入莱姆酒中备用。

步骤2:木棉豆腐用飞利浦料理魔法棒HR1627搅拌棒搅打成泥状。

步骤3:大约只要5秒钟就能变成细致的豆腐泥。比起平时都用刀背细压，非常省时且不需要太多额外的清洁工作超方便:)

步骤4:在将材料A中的其他材料统统加入拌匀备用。

步骤5:取一钢盆将材料B放入。

步骤6:用飞利浦料理魔法棒HR1627的打蛋器将蛋汁打发。

步骤7:飞利浦料理魔法棒HR1627的马力强大，选用turbo速度大约1分钟就能打成牙签放入可站立的蛋糊。

步骤8:取2~3大匙蛋糊先和步骤4的豆腐泥拌匀。

步骤9:再将步骤8与剩下的蛋糊拌匀，并将材料C中的粉料过筛分2~3次拌入。以刮刀由下往上轻轻拌匀以免过度消泡。

步骤10:取一6"模，内部抹上薄薄的一层奶油后将拌好的蛋糕糊倒入，葡萄干挤去水分后放入并将模子轻敲桌面，使蛋糕糊中多余的空气排出。

步骤11:备一蒸锅等水滚后将蛋糕放入转中小火蒸22~25分钟以竹签插入不沾黏蛋糕糊即可。

步骤12:蒸好后待稍凉即可脱模。

步骤13:混合了木棉豆腐的水蒸蛋糕口感细致绵密，柠檬清香的气味迷人，甜中带点微酸，入口即化且不腻~搭上一杯热茶...午后的私房甜点超享受:)