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用料
低筋面粉25g鸡蛋1颗细砂糖20g温热鲜奶或温热水5g蜂蜜20g
蜂蜜鸡蛋糕的做法
步骤1:食材(叮咚!)
步骤2:将蛋+细砂糖用电动打蛋器打至6分发(从打蛋器上滴落有微微的痕迹)
步骤3:水+蜂蜜调匀后,分3次加入6分发的蛋中一边倒入蜂蜜水,一边快速搅打至全发(务必打至全发,滴下来要有清楚的痕迹,否则烤出来就会不膨松)低筋面粉分2次加入,以快速且轻柔的方式切拌均匀(切勿用力搅拌)烤箱预热150℃从微高处倒入模型里(此法可将大气泡消除)
步骤4:置于烤箱中层以150℃烤30分钟,用牙签戳于内部,若无沾黏即可完成这是2014/10/27再次烤的成品
步骤5:有比较美观了
步骤6:真的很松软很细致喔(笑)