用料

低筋面粉120g蛋黄2颗无盐奶油15g细砂糖40g

低脂蛋酥饼干的做法

步骤1:奶油小火煮至溶化(熄火),放凉。细砂糖+蛋黄拌匀(至糖完全溶化),再加入奶油拌匀;接着加低筋面粉-->用刮刀以切拌的方式搅拌成松散状,再用手揉匀成团状.

步骤2:将面团压扁,上下覆蓋保鲜膜,撖开成为厚约0.4cm的片状;再以模型压出造型.

步骤3:将饼干以间隔整齐排入烤盘上(烤盘底部-铝箔纸放3层/张).

步骤4:小烤箱:-->烤盘-上面覆蓋铝箔纸(1层-亮面朝上)+烤8分钟-->剩1分钟时--开盖-拿掉上面覆蓋的铝箔纸+转盘;时间到继续闷5分钟,再取出.

步骤5:待饼干完全冷却即可密封保存/食用.

步骤6:成品

---

---