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贝儿实验室。咖椰吐司与温泉蛋
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用料
全麦土司4片咖椰酱4大匙很冰的无盐奶油2~4大匙盐之花或粗海盐适量沸水1000c.c.冷水200c.c.鸡蛋，室温2颗酱油适量胡椒粉适量
贝儿实验室。咖椰吐司与温泉蛋的做法
步骤1:制作温泉蛋：将1000c.c.水煮沸，鸡蛋移出冰箱泡在水里（份量外）恢复室温
步骤2:煮沸后离火，加入200c.c.冷水，稍微搅拌混合（如有温度计，请待温度降至约175°F/80℃）
步骤3:以漏勺协助，轻轻放入鸡蛋（请确定水量能盖过整颗鸡蛋）
步骤4:盖上锅盖，计时12~15分钟，之后取出泡入冷水（份量外）降温备用※因锅子聚热度与鸡蛋尺寸略有时间差，请依个人喜好调整
步骤5:制作咖椰吐司：将全麦土司去边，以杆面棍杆成约1公分厚
步骤6:取横纹烤盘或平底锅将吐司两面煎至金黄上色
步骤7:吐司内面抹上咖椰酱，夹入切成薄片的冰奶油即可