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小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』
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用料
苦瓜1条小鱼干60g姜末1小匙蒜头3瓣辣椒1支青葱2支米酒少许酱油1小匙糖2小匙香油少许1大匙
小鱼干烧苦瓜『牛头牌端午好香拌』的做法
步骤1:苦瓜去籽去内膜切小块泡一下盐水或者滚水汆烫(苦味来源是内膜可以用刀子片干净)
步骤2:其他备料~牛头牌沙茶炸酱.葱花.姜末.蒜末.辣椒末.小鱼干泡一下水再洗浄
步骤3:热锅一大匙油爆香小鱼干再下姜末.蒜末.辣椒末炒香(小鱼干也可以用油锅炸一下)
步骤4:放入苦瓜拌炒一下加米酒
步骤5:接着加沙茶炸酱炒香后加半杯热水
步骤6:盖锅焖烧2分钟后试一下味道再下酱油.糖(口味依个人喜好斟酌)
步骤7:收汁后起锅前加香油.葱花拌一下就完成了
步骤8:美味上桌!!