用料

新鲜黑木耳3株,嫩姜切丝3片量,香菜切末适量,辣椒切丝（可不加）适量,麻油2大匙,细砂糖2大匙,乌醋2大匙,白醋2大匙,酱油膏2大匙

凉拌黑木耳的做法

1、新鲜黑木耳摘除蒂头后，冲洗干净，放入滚水中烫煮两分钟，捞出放入冰水中冰镇(口感会较脆)

2、将辛香料中的嫩姜跟辣椒切丝，香菜切末

3、将冰镇后的黑木耳沥乾，撕成易入口的小块

4、将所有辛香料跟调味料拌入黑木耳后冷藏约二十分钟，入味后即可食用

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