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▊食谱。肉松葱花蛋糕卷▊
为您提供▊食谱。肉松葱花蛋糕卷▊的菜谱，包括▊食谱。肉松葱花蛋糕卷▊的做法,▊食谱。肉松葱花蛋糕卷▊的做法步骤,▊食谱。肉松葱花蛋糕卷▊怎么做好吃等详细内容。
用料
法式美乃滋100g低筋面粉155g香草粉3g泡打粉3g温水106g牛奶37g细砂糖70g食用蔬菜油63g蛋黄66g塔塔粉1g蛋白132g细砂糖86g盐3g肉松50g葱花70g
▊食谱。肉松葱花蛋糕卷▊的做法
步骤1:先把纸模折好备用
步骤2:把材料（B）《不含蛋黄》拌匀备用
步骤3:材料（A）过筛后，倒入拌匀的奶水内拌匀至无结块、颗粒后，再把蛋黄倒入，拌匀即可《PS：不需过度打发》
步骤4:材料（C）《未包含糖；塔塔粉需过筛》倒入搅拌缸内，用高速略打发产生泡沫时，即可将糖分三次倒入打发，把蛋白打至成湿性发泡即可《PS：蛋白即呈鹰勾状即可》
步骤5:先取约1/3的蛋白霜，倒入蛋黄糊内，随意的拌匀即可，再将略拌匀的蛋黄糊，全部倒入搅拌缸内与其他的蛋白霜拌匀《PS：动作需轻、柔、快，避免消泡》
步骤6:拌匀后再把面糊倒入烤盘内，并平均的把面糊摊平于烤盘上，然后再把葱花与肉松平均的洒在表面上，即可入炉烘烤，入炉前将烤盘敲二下，把空气打出♛烤程：35分第一阶段：上火180，下火150；25分，第二阶段：上色转盘；上火180，下火150；5分，第三阶段：关下火；上火180；5分
步骤7:出炉后，把蛋糕置于凉架上，并立即将四边的纸模撕下《避免蛋糕内缩》放凉待用
步骤8:蛋糕凉后，再取一张烤盘纸，完整的盖住蛋糕，然后抓住上方将蛋糕翻面，再将美乃滋平均涂抺于蛋糕内层，并在靠近自己的方向蛋糕划上4刀
步骤9:拿起卷棒把蛋糕卷起，卷好后再压紧一些时间，可以将蛋糕型固定住
步骤10:卷好后的蛋糕卷正面照
步骤11:将头尾的边边切掉少许，并蛋糕切成长度：19cm《数量2条》
步骤12:把蛋糕做简单的装饰并入盒，看起来好美，真是开心........
步骤13:同样的材料，只要把肉松换成蔓越梅《175g》，美乃滋换成草案果酱《半罐》，立马就变成不同口味的可口蛋糕囉....