樱花虾蛋酥丝瓜[烹大师]

樱花虾2大匙丝瓜1条鸡蛋1颗蒜末1小匙姜末1小匙葱段少许烹大师鲣鱼风味1小匙盐1/2小匙米酒1小匙水1/2杯

步骤1:食材大集合。

步骤2:丝瓜削皮切片，鸡蛋打散备用。

步骤3:锅中加入3杯油，烧热约160度，将蛋液慢慢倒入筛网至油锅中，再用筷子轻轻拌一拌，炸成金黄色后捞起备用。

步骤4:另锅中加入1匙油，爆香蒜姜末、葱白。

步骤5:加入樱花虾拌炒。

步骤6:加入丝瓜与1/2杯水，开中火煮开。

步骤7:加入调味料与葱绿，再盖上锅盖闷煮到软。

步骤8:起锅前加入蛋酥稍微拌一下。

步骤9:完成盛盘。

步骤10:烹大师鲣鱼风味坚持100%使用日本干燻鲣鱼，被挑中的鲣鱼脂肪含量低，品质绝佳，经过严选的品质，卫生管理及加工后，再经过耐心的烘焙，制成烹大师鲣鱼风味，具独特的香气与风味，呈现料理清淡鲜美的味道，无论是烹调蔬菜、海鲜肉类等不同食材，皆能完美引出食材原有的风味。