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Eva♥料理◈红酒炖牛肉
为您提供Eva♥料理◈红酒炖牛肉的菜谱，包括Eva♥料理◈红酒炖牛肉的做法,Eva♥料理◈红酒炖牛肉的做法步骤,Eva♥料理◈红酒炖牛肉怎么做好吃等详细内容。
用料
牛腩一斤红萝卜两根西洋芹6~8瓣洋葱一颗蘑菇2盒蒜头4瓣月桂叶(香料)3~5片百里香(香料)5G红酒(炖肉用)一罐番茄酱汁一罐高汤500CC黑胡椒少许盐巴少许糖少许
Eva♥料理◈红酒炖牛肉的做法
步骤1:准备食材：可参考红酒（这次购买的味道蛮适合炖肉，不会过酸）香料（超市可购得）蕃茄罐头（略酸）高筋面粉（轻薄沾牛肉干煎用）
步骤2:已浸泡24小时候的食材，先将牛肉捞出放置空盘。
步骤3:牛肉稍沥干后上一层轻薄面粉，下锅煎时可锁住肉汁。可准备热锅下些许橄榄油预热。
步骤4:(约5分起锅)
步骤5:利用锅内的牛肉油，下蒜片爆香。
步骤6:翻炒蒜片后，可将蔬菜下锅翻炒。
步骤7:准备汤锅，先将炒好的蔬菜到入汤锅，然后将浸泡食材后的红酒用滤网到入汤锅中，加入蕃茄罐、高汤(可用鸡骨或牛骨熬汤约500CC下锅)、黑胡椒。☆中火至滚，在下煎好的牛肉☆接着，小火滚的状态30~40分钟。最后，食材软嫩后，可以试试看味道加入适当的盐、糖，以及蘑菇后，在小火滚至20分钟。即可享用。