用料

鲜茴香半个(切粒或幼丝),去皮三文鱼1份,小忌廉大半盒,意粉约90g,黑椒、盐适量,白酒、油适量

茴香三文鱼意大利面的做法

先将三文鱼清洗、抹干加上黑椒、盐调味一小时以上

开炉先将三文鱼煎香至仅熟捞起备用

意粉一般性以6分钟煮起捞起备用

再开炉将鲜茴香放下，加入1-2汤羹白酒、以大中火煮至差不多收干、加入大半盒小忌廉继续以大中火煮至较杰身，之后加入适量海盐作调味、再将意粉及三文鱼回㶽再捞一捞，便大功告成。

小记:鲜茴香质感有如(西芹)一般，如果你想像它会是洋葱般(易稔)，除非你用上较多之时间、所以此食谱上之茴香会是偏硬，爱与不爱就纯属个人化。

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