伪蚂蚁上树之料多味美【什锦宽粉】

宽冬粉3把洋葱1/2颗香菇8小朵红萝卜1小段筊白笋1支芹菜2小支高丽菜1/6颗瘦肉丝1小碗(100g)葱1小支蒜3小瓣橄榄油2小匙(10g)冷水(泡香菇)200g冷水(泡冬粉)1大碗辣豆瓣酱1大匙(15g)酱油3大匙(45g)

步骤1:备料。香菇洗净以200g冷水泡软后切丝。洋葱、红萝卜、高丽菜、筊白笋洗净切丝。葱白切末，葱绿切段，蒜切末，芹菜切段。

步骤2:宽冬粉冷水浸泡约3～5分钟，泡软后剪成两段备用。

步骤3:冷锅加入橄榄油、洋葱炒香炒软。

步骤4:香菇丝、红萝卜丝一同放入炒香。

步骤5:锅中空出一小位置，爆香葱白末蒜末。

步骤6:肉丝加入炒至肉色泛白。

步骤7:芹菜、筊白笋加入拌炒至软。

步骤8:加入高丽菜丝。

步骤9:辣豆瓣酱加入炒匀。

步骤10:先前泡香菇及冬粉的水加入煮沸。(水量可自行增减)

步骤11:加入3匙酱油及冬粉拌匀，煮至汤汁略收。

步骤12:起锅前加入葱绿段拌炒，就完成了一盘美味料理咯！